伝統江戸前漁業とは

伝統江戸前漁業とは

江戸時代、徳川幕府によって奨励された
江戸湾の漁業は、周囲を豊富な栄養を蓄えた
河川に囲まれ、『江戸前』として時の
食文化を形成しました。

豊富な魚種を捕獲するための
多様な漁具・漁法も発達し、
今日の東京湾漁業の礎（いしずえ）を築きました。

この伝統を受け継ぐ私たちの江戸前漁業は、
東京湾の北部海域を主な漁場とし、
地先に広がる三番瀬、木更津市沖の盤洲、
東京都江戸川区沖の三枚洲などの干潟で育まれている
多種多様な魚たちによって成り立っています。

また第二次世界大戦中の食糧難の時には、
東京湾で捕獲される魚介類、
特にイワシが関東エリアの人々の
タンパク源を確保していたと言われ、
都会の里海としての役割を果たしてきました。

しかし、高度経済成長期において、
東京湾岸の埋め立て開発が進み、
多くの干潟が消滅するとともに、
多様であった水産資源も絶滅の危機に
さらされ始めました。

そんな中、比較的資源量の豊富なスズキやコハダ、
コノシロが船橋の漁業を支え、
その水揚高は全国一を誇っています。

だからこそ、私たちはそれらの漁獲を
コントロールしながらでも、
稼ぎにできるよう魚の価値を最大限に
引き出す努力を惜しみません。

江戸の昔より脈々と受け継がれてきた
伝統江戸前漁業を持続可能なものとして
次世代に橋渡しをするべく、
2017年より日本初となる
FIP（漁業改善プロジェクト）に取り組み、
2022 年には日本発の国際的に認められた
水産物認証であるMEL ジャパン認証 (Ver.2)を取得し、
大都市の中における資源管理型漁業を実践しています。